Инъекторы для мяса и птицы Karpowich NK & NK-K

Инъекторы типов NK, NK-K являются оборудованием, служащим для ввода рассола в мышцы мяса с костью и без кости.

В зависимости от назначения, инжекторы оснащены соответствующим инструментом:

• Конвейер из нержавеющей стали с красным мясом или Пластиковые конвейера на мясо птицы;
• Роторный насос или центробежный насос;
• Один набор игл диаметром 4 мм;
• Солевй бак с системой фильтров.

Дополнительно инжектор может быть оснащён механическим барабанным фильтром Тип: FNК.

Инжектор NK с ручным управлением оснащён сенсорным экраном управления японской компании PROFACE GP4100 со следующими программируемыми параметрами:

• скорость колонны инъекции;
• шаг транспортёра (плотность прокола);
• регулирование давления рассола;
• управление и остановка устройства при отсутствии рассола в баке или отсутствии фазы на электросети, указание причины остановки устройства.

Вручную:

• регулировка высоты подъёма бампера;
• иглы, установленные на быстром разъёме.

Инжектор NK-K с микропроцессором оснащён сенсорным экраном управления, панель с программируемыми параметрами инъекций (возможность сохранения программ):

• скорость инжектора рамы;
• скорость колонны инъекции;
• шаг транспортёра (плотность прокола);
• регулирование давления впрыска;
• предварительный просмотр температуры рассола;
• регулировка высоты подъёма бампера;
• момент введения рассола в мясо;
• управление и остановка устройства в отсутствие рассола в баке или отсутствие фазы в электропитании;
• указание причины остановки устройства;
• счётчик рабочего времени.

В инжекторе используются сменные иглы:

• Одноместное Ø4 мм, для инъекций красного мяса на кости или без костей;
• Двойная 2x Ø3 мм, для инъекций мяса птицы на кости или без костей;
• Quad 4x мм Ø2, для инъекций кулинарные мяса без костей;
• Одноместный Ø4 мм, для очень толстых эмульсии инъекции.