Стол для обвалки и жиловки мяса

Стол для обвалки и жиловки мяса предназначен для разделки отрубов, зачистки от костей, жил, хрящей. Каркас стола изготовлен из нержавеющей низкоуглеродистой стали (марка AISI 304), устойчивой к кислотно-щелочному воздействию.

Стол для обвалки мяса позволяет обрабатывать следующее виды сырья:

• говядину,
• свинину,
• птицу,
• баранину,
• конину.

При производстве данного мясного оборудования используется прямоугольный профиль размером 30х60 мм, придающий изделию особую прочность. В основании столешницы расположены листы из нержавеющей стали (толщиной 1.5 мм), устойчивые к коррозии, механическим воздействиям, поддающиеся быстрому устранению загрязнений.

Поверхность столешницы покрыта пищевым полипропиленом, толщиной 3 см. Такая конструкция позволяет сдерживать скольжение сырья по поверхности в процессе работы, смягчать удары при подаче мясных отрубов на рабочую зону.

Стол обвалки визуально разделен на две симметричные части, за которыми одновременно могут работать два обвальщика. Доска столешницы смещена от центра на 10 см, что позволяет вплотную подходить жиловщикам к рабочему месту, не соприкасаясь снизу с ящиками для обработанного мяса.

По центру оборудования предусмотрены технологические отверстия для разделанного сырья. Они расположены под углом 45˚, что дает возможность переработанному мясу самостоятельно скользить в расположенные снизу полипропиленовые ящики. С каждой стороны оборудования находятся по 3 ящика для сбора готовой продукции. Наличие такого количества лотков позволяет сортировать зачищенные куски туш.

Разделочный процесс завершается заполнением пластмассовых емкостей внизу оборудования. Они располагаются на высоте под наклоном. Такая конструкция дает возможность подкатить тележку и без труда выполнить операцию по перемещению ящиков на автопогрузчик.

Преимуществами приобретения обвалочно-жиловочного оборудования в «МеталТехСтандарте» являются:

• оптимальное соотношение цены-качества на предлагаемую продукцию,
• до мелочей просчитанная конструкция оборудования, при которой процесс обвалки и жиловки становится конкурентоспособным (повышается производительность, облегчается труд рабочих),
• грамотные специалисты, готовые дать профессиональную консультацию заказчику,
• организованная доставка оборудования до предприятия покупателя.

Прежде чем купить стол обвалки и жиловки в Москве, необходимо учесть особенности технологического процесса на предприятии заказчика. Количество закупаемых столов зависит от протяженности конвейера, численности обвальщиков.