Конвейера



Обвалка происходит в несколько этапов:
Первый — полутушу делят на отрубы. Стоит отметить, что для каждого вида сырья существуют свои собственные нормы выхода как мяса так и других продуктов того же сала, костей и даже отдельный учет потерь.

Этап второй – разделывают отрубы, отделяя мягкие ткани от костей, при этом необходимо помнить, что уже при обвалки формируют отдельную номенклатуру продукции к примеру, корейка на кости или окорок. Но в большинстве проводят полную разделку.

 

Конвейерная линия обвалки используется на мясокомбинатах, а также в цехах, занимающихся производством полуфабрикатов, мясных консервов и колбас. Применение такого оборудования способствует увеличению производительности рабочих кадров, оптимизации производственных процессов и упрощению процедуры учета входящего и сортового сырья. 

Функциональное назначение обвалочно - жиловочного конвейера

Обвалочно-жиловочная линия разделки – это  автоматическая система транспортеров к  столам, предназначенных для промышленной переработки мяса. С ее помощью выполняются такие операции:

  • доставка мясного сырья к рабочим местам сотрудников;
  • разделывание туш (целых, половин и четвертей);
  • сортовая обвалка отрубов;
  • деление мяса по сортам, отсоединение костей, дожиловка;
  • автоматическая подача пустых ящиков, отделение тары с продукцией.

Конвейерный транспортер мяса позволяет:

  • механизировать процессы транспортировки сырья для разделки и отведения готовой продукции;
  • увеличить скорость обвалки и жиловки полутуш;
  • добиться высокого выхода сырья.   

Конструктивные особенности оборудования

Технологическая система обвалки состоит из трех частей:

  • транспортер для подачи мяса к рабочей зоне персонала;
  • ярус для отведения жил и костей;
  • уровень для автоматического передвижения емкостей с сортовым мясом.
  • автоматическая  подача ящиков

Жиловка и обвалка туш на конвейере выполняется персоналом на разделочных столах, расположенных по обеим сторонам центрального транспортера. На столах установлены съемные столешницы с отверстиями для сброса мясных обрезков. 

Приобретение конвейера для разделки мяса в «МеталлТехСтандарт»

Наша компания может изготовить обвалочный конвейер любой конструкции. При проектировке линий мы ориентируемся на предпочтения заказчиков, поэтому количество рабочих мест, длина и ширина каждой модели зависят от ее предполагаемой мощности.

Для обсуждения условий сотрудничества представитель нашей фирмы приезжает к заказчику. Клиенты также могут лично посетить офис компании. В услуги «МеталлТехСтандарт» входит доставка по Москве и в регионы России.

Доставляем оборудования в данные регионы
создание и продвижение сайтов Agelar Создание и продвижение сайтов